JOUR 1 :
LA HAVANE (25 kilomètres / 00h30)Arrivée à La Havane. Accueil par votre correspondant et transfert à
votre hôtel. Installation dans les chambres et verre de bienvenue. Dîner
ou repas froid selon l’heure d’arrivée à l’hôtel PRESIDENTE 4* (normes
locales) ou similaire. Nuit.
JOUR 2 : LA HAVANE - Découverte de la ville
(50 kilomètres / 01h00)
Petit déjeuner puis départ pour la visite de la Havane coloniale. Vous
découvrirez lors d’une ballade durant cette journée tous les principaux
lieux symboliques et historiques : - Le « Malecon », la fameuse avenue
qui longue la mer entre le Prado et le quartier des ambassades,
- Ses 4
places : la Place d’Armes ou de la Fondation avec le siège du
gouvernement à l’époque colonial, la place de la Cathédrale avec ce
monument classé comme l’un des plus beaux édifices baroque de toute l’île, la
place St Francois d’Assises et son couvent qui était à l’origine l’un
des endroits importants du commerce à La Havane, et la « Placa Vieja »
symbolisé par tous les styles de bâtiments qui a fait la réputation de
cette capitale ;
- Le « Capitolio », siège du gouvernement pendant la 1ere
moitié du XXe siècle sur le modèle du Capitole à Washington DC,
- Les «
Calle Mercaderes », « Calle Officios », « Calle Obispo » et « Calle
Amargura »… véritable poumon de la vie au quotidien des havanais mais
aussi le reflet de l’architecture très riche de La Havane,
- Le marché
artisanal San José et ses dizaines d’échoppes qui vous proposeront tous les
souvenirs possibles,
- Le Musée de la Ville, autrefois Palais des
Capitaines Généraux.
Déjeuner dans un restaurant de la vieille Havane.
L´après-midi, tour panoramique de la Havane moderne en vieille
voiture américaine : Vedado, la place de la Révolution où Fidel Castro
prononça ses plus grands discours, avec l’immense portrait du Che et ses
nombreux ministères, Miramar, sa « Cinquième avenue » et ses petits
palais cachés derrière des grilles et des jardins. Visite de la
Fondation Havana Club : vous y découvrirez ’histoire de la marque
Cubaine mondialement connue, mais également le processus de
fabrication du rhum Cubain, de la récolte de la canne à sucre en passant
par la distillation et le vieillissement en fûts de chêne. Vous
finirez par une dégustation. Puis, vous profiterez d’un arrêt l’un des
bars préférés d’Hemingway « LA FLORIDITA » pour savourer un cocktail «
Daïquiri ».
Retour à l’hôtel. Diner et nuit à l’hôtel PRESIDENTE 4*
(normes locales) ou similaire.
JOUR 3 : LA HAVANE / «Ferme Yoandra» / LA HAVANE (50 kilomètres / 01h00)
Petit déjeuner puis départ pour la traversée de la Baie de La Havane,
la baie autour de laquelle s’étend La Havane. Arrêt devant le «Christ
de La Havane» pour un point de vue panoramique sur La Havane. Oeuvre de
la sculptrice Jilma Madera (1915-2000), l’œuvre de 20 mètres de haut
est admirée autant par les croyants que les non-croyants et
a été inaugurée le 25 Décembre 1958. Située sur une
colline de l’ancien village de pêcheurs à Casablanca, sur la partie
gauche du chenal d’entrée de la plus grande baie de Cuba, la statue a
résisté au moins trois fois à la foudre, en 1961, 1962, 1986. Visite
d’un marché de fruits et légumes.
Déjeuner au restaurant «Divino» dans le quartier Mantilla. Le
restaurant Divino fait partie de la ferme Yoandra qui a reçu le prix
National de l’Excellence de l’Agriculture Urbaine. Visite du jardin
d’arbres fruitiers de la ferme Yoandra avec cocktail de bienvenue. Le
guide vous fera découvrir plus de 80 différentes sortes d’arbres
fruitiers, les serres composées de plantes d’ornement, les ruches avec
les fameuses abeilles «melipona» (abeille sacrée et
vénérée des Mayas). Découvrez également les projets
socio-communautaires menés par les propriétaires du restaurant avec un
premier programme : une «maison-paysanne» qui accueille
des personnes âgées démunies, un beau projet
humanitaire, et un deuxième programme social axé sur les enfants et
adolescents. Puis apprenez à faire les cocktails cubains classiques,
chaperonné par un barman célèbre arrivé deuxième dans la compétition
«Le Roi du Daiquiri 2016».
Retour à l’hôtel. Dîner au Palais des Artisans, servi dans un patio,
suivi d’une cérémonie du Maridaje avec une dégustation de café cubain +
un cigare + un rhum par personne. Nuit à l’hôtel PRESIDENTE 4* ou
similaire (normes locales).
JOUR 4 : LA HAVANE / VIÑALES / LA HAVANE (430 kilomètres/ 04h45)Petit déjeuner puis départ pour la découverte de la région du tabac et
de la majestueuse vallée verdoyante de Viñales, un agréable village avec
ses « bohios », jolies petites maisons paysannes d’autrefois, et ses
étranges « Mogotes », monolithes nés de l’attaque acide du calcaire (il
ne reste que les roches dures recouvertes de végétation). Balade à pied à
travers la vallée et ses superbes paysages. Découverte des cultures de
la région ; manioc, malanga, patate douce, mangue, ananas, banane… et,
de novembre à mars, le tabac.
Déjeuner dans une ferme
bio « Paraiso chez Rachel » (**), véritable référence du bio dans la région mais aussi dans toute l’île. Le repas est
élaboré avec les légumes et les fruits « maison ». Vous dominerez la vallée avec une vue magnifique sur les mogotes.
Dans
l’après-midi, vous découvrirez le processus d’élaboration du cigare :
les étapes entièrement manuelles nécessitent plusieurs dizaines de
manipulations. Tout d’abord, vous découvrirez le « despalillo » avec
ses nombreuses ouvrières et leur chef « Cary ». Cet endroit permet aux
feuilles d’être préparées et stockées, puis une fermentation donnera le
produit prêt à être roulé. Ce lieu donnera toute la saveur et la fleur
du cigare! Ensuite, nous partirons pour la visite de la finca Montesino
et la rencontre avec Marcello. Véritable ferme agricole avec ses
animaux, son caféier, ses manguiers… sans oublier ses plantations de
tabac. Autour de ses trois séchoirs, on vous expliquera tout le
processus de réalisation des cigares. Vous pourrez participer à une
dégustation autour d’une tasse de café (possibilité d’achats). Retour
en direction de La Havane.
Dîner et nuit à l’hôtel PRESIDENTE 4*
(normes locales) ou similaire.
JOUR 5 : LA HAVANE / SANTA CLARA (300 kilomètres / 03h40)
Petit déjeuner puis
départ pour Santa Clara. Visite de la
ville du Ché»: symbole de la
révolution et des affrontements en
décembre 1958 qui ont marqué l’histoire
du pays. Découverte de la place de
Révolution avec l’impressionnant Mausolée en hommage au Ché. Tour
panoramique et visite du monument du «Train blindé», lieu où se sont
déroulés les combats pour la révolution. Installation à l’hôtel
LOS CANEYES 3* (normes locales) ou similaire. Dîner et nuit.
JOUR 6 : SANTA CLARA / SANCTI SPIRITUS /TRINIDAD (175 km / 02h15)
Petit
déjeuner puis départ en direction de Sancti Spiritus. Visite de la
ville. C’est l’une des sept premières cités coloniales fondées par les
Espagnols, qui a gardé, comme Trinidad, le charme coloré des vieilles
villes du passé.
Continuation en direction de Trinidad. Déjeuner au restaurant de
l’Hôtel Brisas Trinidad Del Mar et temps libre pour profiter de la
plage de l’hôtel. Installation chez l'habitant, en cas particular, pour
3 nuits. Dîner et nuit.
(Autre option possible :
hébergement à l’hôtel COSTA SUR 3* (normes locales) ou similaire, en
formule All Inclusive, pour 3 nuits).
Petit déjeuner puis départ en
direction de la Vallée de Los Ingenios. L’accès se fait depuis Trinidad
par un petit train à vapeur. La vallée de Los Ingenios conserve les
vestiges d’anciennes sucreries du 19e siècle qui firent la richesse de
Trinidad. C’est un musée à ciel ouvert dans un cadre magnifique.
Pendant ce parcours vous pourrez observer des ruines d’anciennes
sucreries et quelques communautés rurales.
Arrêt au Musée du Sucre pour connaitre le fonctionnement d’une sucrerie
de nos jours. Continuation jusqu’au village Manaca Iznaga, nom d’une
des plus importantes familles de Trinidad du 19e siècle. Le déjeuner
est prévu dans l’ancienne Hacienda transformée en restaurant. Vous
aurez la possibilité de monter dans la Torre Iznaga, emblème de la
région, haute de 44 mètres, d’où, à l’époque, les maîtres observaient
les esclaves travailler aux champs (La montée est payante: 1 CUC).
Retour vers 15h à Trinidad. Cours de danse à La Casa de la Musica et
temps libre. Dîner LANGOUSTE dans un Paladar. Retour et nuit chez
l'habitant.